利用熱能的傳導(dǎo)和對(duì)流作用,電熱烘箱里的電熱絲發(fā)出的熱能,提高了箱內(nèi)空氣溫度,降低了箱內(nèi)相對(duì)濕度,同時(shí)使種子試樣的溫度升高,其內(nèi)部水分受熱氣化而蒸發(fā)。由于種子內(nèi)蒸氣壓大于箱內(nèi)干燥空氣的氣壓,因此,種子內(nèi)水分不斷向外擴(kuò)散到熱空氣中,經(jīng)過一定時(shí)間后,直至達(dá)到樣品恒重種子內(nèi)水分全部擴(kuò)散完成,則可根據(jù)種子減重,測(cè)出種子水分。